经历了2017年的跌宕前行，2018年餐饮行业将以何种姿态存在？红海中的餐饮行业还能不能做，未来餐饮行业最赚钱的生意在哪？在这个“大众创业，万众创新”的时代，只要有人在，就有生意做，餐饮行业同样如此。只要找对投资项目就好。
那么，2018年或未来几年，餐饮行业最赚钱的生意在哪，分别是哪些项目？以下这些创业项目值得考虑：
麻辣火锅
在餐饮市场中，人们对火锅的青睐度是比较高的，一到冬天吃火锅的人尤其多，火锅不仅美味还有去湿的功能。首先，火锅相对于其他餐饮项目，具有备料简便、出餐快速、工艺简单以及技术受限少等优势，对于创业者都更容易把控店面的运营。其次，就消费需求而言，火锅取材广泛、吃法灵活、就餐方便，消费群体具有普遍性，还有火锅在全国餐饮总收入占比一直是最高的。
砂锅快餐
随着经济的发展、人民生活水平的提高，对餐饮的需求也越来越多样，慢慢的衍生了适合于现代大、中、小城市的各类工薪阶层的砂锅快餐，砂锅快餐不仅美味，并且每份砂锅套餐的价格是符合大众消费水平的，是绝大部分人都能承受的了。在2018选择砂锅快餐创业是非常不错的选择！
炒凉粉
炒凉粉是大家都非常喜欢吃的一道美食，凉粉的吃法有两种，一种凉拌一种吵炒着吃。小编推荐的这种就是炒着吃。炒凉粉就是发凉粉为主料，佐以豆酱、葱、姜、加油炒制而成。热香鲜嫩，焦而不糊。一般冬天比较多大多是在农贸市场和小吃摊旁边一个平底锅。然后热气腾腾香喷喷的炒凉粉来说一碗。那该多惬意。
双皮奶
双皮奶是非常受欢迎的一道民间小吃，双皮奶的制作比较简单，双皮奶无论男女老少都喜欢，是人们休闲娱乐必不可少的一道美食。如果你有创意的话，还可以自制出苹果味、草莓味、巧克力味的双皮奶，那不是更受到青年男女的喜爱吗？不说双皮奶，做其它的甜品也可以搞些创意的品种，更加的吸引顾客。所以开甜品店的朋友可以考虑双皮奶这个小成本项目哦。
锅盔
俗话说，七十二行，行行出状元。在经济高速发展的今天，同样如是。许多不起眼的小商铺，经营者通过勤劳与智慧，赚得盆满钵满，让一些做大生意的人也“羡慕嫉妒恨”。锅盔很受城里人的欢迎，大街小巷都能看到卖锅盔的商贩，别看他们是路边摊，一个月赚的可能是你的2、3倍。