1.落口溶乔饼是一道美味可口的汉族名点，属于湘菜系，选用优质杂柑，经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称，用手一拈，能印出指印，味甜细腻，落口消溶，因而得名。
2.新化三合汤，是湖南省娄底市新化县的特色小吃，口感又酸又辣，吃起来又脆又嫩，汤鲜味浓，具有麻、辣、鲜、香的特点。
3.白溪水豆腐，是湖南省娄底市新化县白溪镇的传统小吃，水豆腐吃法多样，有水豆腐煮汤，泥鳅拌鲜豆腐，鱼冻豆腐等。
4.水车柴火腊肉，是湖南省娄底市新化县水车镇的特色小吃，成品色泽红润，芳香四溢，可以蒸食，也可以配以辣椒、蒜苗、姜丝等炒食，食之油而不腻，风味独特。
5.南粉合菜，是湖南省娄底市涟源地区的特色小吃，此菜以其色彩斑斓，鲜香糯软，合而不杂，深受人们的喜爱。
6.辣子炒鸡，是娄底特色美食，味道香浓、麻辣爽口，肉香浓郁，非常好吃。
7.珠梅土鸡，是湖南省娄底市涟源地区的特色菜之一，选用涟源珠梅产的土鸡为主料制作而成，吃起来鸡肉非常细嫩，味道香辣。