崔永元开面馆了，生意很火爆，这不让人意外，可这么好的生意，他明确表态不开分店，这是为什么？
崔永元的这家面馆开在中国传媒大学内，以他的知名度与影响力，开张这几天生意不好才让人奇怪。据媒体披露与食客的反映，这家面馆有13个品种，其中最贵的只有18元，最便宜的是10元，这在一线城市北京不能不说是比较亲民的价格了。而这些面食中还有一款产品叫做“战斗鸡面”更有吸引了不少人，光听这个名字就很有崔永元的风格——诙谐幽默且有冲击力。
如此好的开门红的势头，人们以为崔永元会趁热打铁再开几家分店，岂不更好？可崔永元在16日的个人微博上公开回复：你想不到，我们的面馆是安保最严的。原因你晓得。所以暂不考虑在高校以外的地方开分店，除非你有办法24小时盯着这口锅。
除非能够24小时盯着这口锅，这个理由看似很轻描淡写，其实可以看出崔永元对自己面馆的严格要求。
大家都知道，一直以来崔永元对食品安全问题十分关心，而且能站在消费者的角度来看待这个问题。几年前，作为政协委员在接受记者采访时，他说：“喝干净的水、吃没毒的奶粉、用药安全、能呼吸新鲜的空气，这是目前最迫切的民生问题。”
当时，许多人都到香港去买奶粉，他表示，这可能不是奶粉的事儿，而是食品安全整个链条出了问题。如果这个问题解决了，奶粉的问题也就迎刃而解了。
现实生活中，许多名人都是自带光环的，就如同照相，很多人不美颜是不会上传照片的。于是，他们真实的样子、真实的人品都不容易被公众了解与察觉，但许多细节还是可以一窥他们的个性、修养。
当然，最了解他们的莫过于他们身边的人。几年前，白岩松曾写过一篇短文《请认清崔永元的嘴脸》。当初一看这个标题，觉得白岩松真敢写，这个标题不是明显要搞事情吗？
看了文章，却不能不说真的有几分道理。
他在文章罗中列出崔永元一些矛盾的对立面，外表看似轻松诙谐，甚至有点满不在乎的崔永元却在一次节目中被感动得无法自制，他用力抓紧麦克风克制自己，不让眼泪掉下来。
白岩松最后感叹：可能在很长时间里，小崔都会继续以幽默的风格面对观众，然而细心的观众一定会从他的“斜眼歪嘴的坏笑”后面看出他的严肃来，因为幽默只是小崔的手段，而严肃才是他笑容后面的目的。
一个开张火爆的面馆，一批忠实的粉丝，一面倒的舆论好评，没有让崔永元动心，他没有顺势再开分店扩大经营，而是担心没有办法24小时盯着这口锅。而据学校相关部门披露，这家面馆其实还有资助贫困学生的项目与责任。原来，崔永元开这家面馆，第一考虑的原来就不只是为了赚钱。
现实中，一些公众人物在公开场合冠冕堂皇、口若悬河，满嘴好听的话，一副亲和诚恳的表情，可背地里干的事，只有他们自己知道。一旦被媒体披露曝光，让人完全不能相信在公开场合里他们曾经的嘴脸。
相比较而言，有时言语犀利，有时诙谐幽默的崔永元，经过一件件的小事情、大事件，早已让人认清并喜欢上了他的这副“嘴脸”。
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