1、准备好石斑鱼。
2、石斑鱼处理干净，鱼身拉上2刀加入盐料酒腌制10分钟。
3、葱姜切丝，柠檬切片。
4、将腌制好的鱼倒掉多余的水分 在鱼身切口处加上一半的葱姜，再挤上柠檬汁。
5、蒸烤箱接通电源，选择高温蒸程序，设置120度18分钟。
6、蒸烤箱预热100度，这时候烤箱里面的蒸汽很足了，就可以放入鱼了。
7、关好炉门继续蒸制10分钟（根据鱼的大小来调整时间）。
8、将柠檬片码放在盘中。
9、将蒸好的鱼放在柠檬片上，再撒上另一半的葱姜丝。
10、均匀的浇上蒸鱼豉油。
11、锅中注入油，爆香花椒，关火。
12、将花椒油趁热浇在鱼上即可。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 准备好石斑鱼。
共1图 2 石斑鱼处理干净，鱼身拉上2刀加入盐料酒腌制10分钟。
共1图 3 葱姜切丝，柠檬切片。
共1图 4 将腌制好的鱼倒掉多余的水分 在鱼身切口处加上一半的葱姜，再挤上柠檬汁。
共1图 5 蒸烤箱接通电源，选择高温蒸程序，设置120度18分钟。
共1图 6 蒸烤箱预热100度，这时候烤箱里面的蒸汽很足了，就可以放入鱼了。
共1图 7 关好炉门继续蒸制10分钟（根据鱼的大小来调整时间）。
共1图 8 将柠檬片码放在盘中。
共1图 9 将蒸好的鱼放在柠檬片上，再撒上另一半的葱姜丝。
共1图 10 均匀的浇上蒸鱼豉油。
共1图 11 锅中注入油，爆香花椒，关火。
共1图 12 将花椒油趁热浇在鱼上即可。